Vetten nader bekeken-3: de ketenlengte

Vetten nader bekeken-3: de ketenlengte

Vorige week ging mijn blog over de ketenlengte en dubbele bindingen van vetzuren. Daarin kon je lezen dat deze de eigenschappen van vetzuren behoorlijk veranderen. Vandaag wil ik het graag hebben over de ketenlengte. Onderverdeling naar ketenlengte De lengte van een...